Una crema delicata

Eccomi, ci sono ancora, febbricitante ma ci sono!!

Non mi sono mai ammalata in inverno ti pare che non vada a prendere la febbre con queste belle giornate?!

Innanzi tutto mi scuso per l'assenza e approfitto per fare gli auguri alla mia sorellina (in ritardo) ma di persona sono stata puntuale eh!

Auguri Vale!

Vi lascio con una ricetta base: la crema pasticcera, ma a modo mio anzi in verità di Paoletta e da me un pochino modificata, è una ricetta ottima innanzi tutto perché si usano le uova intere e poi è così delicata che una volta provata non la lascerete più, almeno per me è stato così.

Ingredienti e dosi

250 ml di panna fresca

250 ml di latte fresco

1/2 baccello di vaniglia

2 uova intere

40 gr di Maizena

150 gr di zucchero 

1 pizzico di sale

Mettere in un pentolino il latte con la panna ed il baccello di vaniglia aperto e portare quasi a bollore.

Nel frattempo in un altro pentolino sbattere bene le uova con lo zucchero e il pizzico di sale.

Aggiungere la maizena setacciata e mescolare ancora un po', poi aggiungere metà del latte alle uova e il restante rimetterlo sul fuoco. 

 Mescolare un pochino e rimettere sul fuoco basso insieme all'altro,sempre  mescolando con una frusta a mano. In due tre minuti la crema è pronta.