martedì 21 febbraio 2012

Castagnole Morbide



Buon Martedì Grasso a tutti!!!
Oggi la Noemi è andata all'asilo vestita da Biancaneve perché facevano una festicciola e poi le insegnanti le portano a fare il giro del paese con il trenino, era al settimo cielo anche perché il tempo ha permesso di festeggiare poco questo carnevale.
Ieri sera insieme abbiamo fatto le castagnole morbide di Ilaria, non sono venute belline tonde come le sue ma erano di una bontà assoluta infatti mi scuso per le foto sia per la luce (le ho fatte dopo cena) sia per la quantità me le toglievano di sotto anche mentre facevo le foto!! Le dosi come dice lei sono moltiplicabili e molto facili da fare e poi non serve neanche la bilancia!!

Ingredienti e Dosi

1 uovo intero
2 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaio di anice (io ho messo 1/2 cucchiaio di grappa)
1 cucchiaio di ricotta
1 cucchiaio di olio e.v.o. delicato
1 punta di cucchiaino di lievito per dolci (circa 2,5 gr)
4 cucchiai di farina 00
olio di semi di arachide per friggere
zucchero a velo per  spolverizzare

Impastare tutti gli ingredienti insieme, far riposare un poco il tutto.
Far scaldare abbondante olio e quando è ben caldo calare l'impasto in piccole porzioni aiutandosi con due cucchiaini. Se vogliamo delle castagnole tutte uguali si può usare una sac a poche con bocchetta tonda e con l'aiuto di una spatola tagliarle e farle cadere nell'olio, ma bisogna stare molto attenti a non bruciarsi.
Quando sono dorate scolarle su carta assorbente e spolverizzare con zucchero a velo. Servire calde.







7 commenti:

  1. Ciao Ilaria ! Che meraviglia ! Un bacio

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  2. ottime!!!ti son venute una meraviglia,complimenti!...ti seguo con piacere,se ti va passa pure a trovarmi...ciaoo

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  3. A me sembrano venute ottime!! :-)
    Chissà che buone, le ricette di Ilaria sono una garanzia!! :-)

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  4. Senti bellina, ma tu sei sempre a cucinare queste delizie....io ingrasso solo a gurdarla questa bontà!!!!!!! Stasera proviamo il filetto di maiale, la mia sorella si sta sdando con le tue ricette!!Baci Alex

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  5. Grazie a tutte troooppo gentili come sempre.
    @Le ricette di Ninì passo subito a trovarti, ben arrivata nella mia piccola cucina.
    @Alex poi mi fai sapere del filetto?? Non tovare scuse domattina ci si vede alla solita ora per la colazione:-))))

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  6. Oggi è tutto un tripudio di dolci fritti! Che bello! E queste castagnole sono fantastiche!!!!

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  7. Grazie omonima carissima!!!! ma dai cosa dici..sono STUPENDE!!!!!!
    scusa se non ho visto subito ma...ho l'influenza, sigh!..altro che castagnole, solo brodino!
    baci!

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