Nodini alla Cannella con gocce di cioccolato

Perfetti per una colazione golosa, ma anche per una ricca merenda, profumatissimi ma anche molto soffici.

Un' altra ricetta presa da una rivista, non spiegata benissimo forse, ma ho visto dopo che sul sito si può vedere il video con le spiegazioni!!! 

Sono piaciuti molto anche a me che non amo troppo il sapore della cannella, anzi per dirla tutta c'era anche l'uvetta ammollata ed io ho modificato mettendoci al suo posto le gocce di cioccolato.

Ingredienti e dosi

400 gr di farina 00

200 gr di Manitoba

200 gr di zucchero di canna integrale

150 gr di burro

100 gr di zucchero semolato

Q.B. di gocce di cioccolato

3 cucchiaini di cannella in polvere

2 uova

2 dl di latte

20 gr di lievito di birra

sale

Versare il latte in una casseruola e farlo intiepidire a fuoco basso a parte fare fondere 75 gr di burro.

In una ciotola raccogliere le farine il latte, le uova, 2 pizzichi di sale, lo zucchero semolato, il burro fuso, ed il lievito, e lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Formare una palla trasferirla in una ciotola coprirla e farla lievitare al caldo per circa 1 ora.

In una ciotola mescolare lo zucchero di canna il burro rimanente e la cannella. Stendere l'impasto e formare un rettangolo di 1/2 cm di spessore. Stendere su metà impasto la crema di burro alla cannella e sull'altra metà le gocce di cioccolato. Sovrapporre i due lembi di impasto fino a chiuderli completamente.

Tagliare delle strisce larghe 1,5 cm circa e fare un nodino molto morbido con ognuna di queste. Trasferire su una placca rivestita da carta forno, lasciare riposare al coperto per circa 20 minuti, trascorso questo tempo infornare e fare cuocere a 180° per circa 15 minuti.

                                      Bon Appetit